为进一步推动我国白酒行业动能转换、转型升级，加强白酒基础理论和应用技术研究的推广应用，提升我国白酒的现代化水平，在前三届“中国白酒学术研讨会”成功建立的白酒技术交流平台上，将于2019年10月下旬在江苏今世缘酒业股份有限公司召开“2019第四届中国白酒学术研讨会”。
大会将特邀国内外蒸馏酒领域著名专家学者，包括美国俄勒冈州立大学Michael Qian教授、美国伊利诺伊大学Keith Cadwallader教授和行业协会领导就白酒智能制造、品质升级等热点问题作专题报告。Michael Qian教授是美国化学会（ACS）院士，美国化学会农业与食品学分会前主席，本次大会Michael Qian教授将对酒类分析技术进行专题报告。Keith Cadwallader教授是美国食品技术协会（IFT）和美国化学学会（ACS）的专业会员，同时担任IFT杂志“Journal of Food Science”的副主编和国际风味界权威杂志“Flavour and Fragrance Journal” 的编委。本届大会上，Keith Cadwallader教授将对蒸馏酒风味专题做精彩报告。
大会组委会诚挚邀请贵单位参加本次研讨会，希望通过开展这次活动，我们和您一起为白酒发展这一伟大的事业贡献力量！
一、研讨会组织机构
指导单位：中国酒业协会
主办单位：江南大学
承办单位：江苏今世缘酒业股份有限公司
协办单位： 蒸馏酒产业技术创新战略工作委员会
二、组委会
名誉主席：
王延才 中国酒业协会理事长
宋书玉 中国酒业协会副理事长兼秘书长
主席：
徐岩 江南大学教授、副校长
委员：
王莉 贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司总工程师
赵东 五粮液股份有限公司副总经理
周新虎 江苏洋河酒厂股份有限公司副总裁、总工程师
吴建峰 江苏今世缘酒业股份有限公司副董事长、副总经理
沈才洪 泸州老窖股份有限公司总工程师
周庆伍 安徽古井贡酒股份有限公司总经理
徐占成 四川剑南春集团有限责任公司总工
杜小威 山西杏花村汾酒股份有限公司总工程师
李银会 青海互助青稞酒股份有限公司董事长
三、研讨会举办时间、地点
2019年10月25-28日在江苏省淮安市江苏今世缘酒业股份有限公司召开， 25日报到，26-27日会议，28日参观江苏今世缘酒业股份有限公司。
四、研讨会主题
白酒智能制造技术、白酒品质和安全科学与技术。
五、参加会议人员
会议诚邀各省白酒/酿酒协会，白酒企业技术骨干，大专院校及科研院所的专家、学者参加。
六、会议论文征集
征集与会议主题相关的学术论文，会前将由中国轻工出版社正式出版《2019第四届中国白酒学术研讨会论文集》。会议期间进行优秀论文评选，获奖者颁发证书、奖金，欢迎广大白酒同行、科研工作者及青年研究生踊跃投稿。
请于2019年8月25日前将论文电子版（论文版面格式附后）发至会议邮箱，本次论文征集不接收已公开发表论文成果。
七、白酒优质新产品大赛样品征集
会议期间，将举办“芝麻香型及优质创新型白酒产品大赛”，由国家级白酒评委进行品鉴，评选出优秀产品若干名。欢迎广大白酒企业积极参与，并提供新产品样品，具体寄样要求另行通知。
八、 会议注册
1.参会费用：会议费1900元，住宿自理，由会务组统一安排。为保障住宿安排，请于2019年9月25日前将参会回执发至会务组邮箱。
2.汇款信息：
收款单位： 江苏国缘宾馆有限公司
收款账号： 1110060409000021538
开户银行： 工行高沟支行
3. 会议网站：http://www.chineseliquor2019.com/
九、 联系人
1、江南大学会务联系人：韩业慧 论文联系人：张丽杰
电话：0510-85918201
E-mail：BaijiuConference@jiangnan.edu.cn
2、江苏今世缘酒业股份有限公司会务联系人：季方
电话：0517-82428013
E-mail：jifangjf@163.com
中国酒业协会
2019年8月15日
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