为进一步推动我国白酒行业动能转换、转型升级，加强白酒基础理论和应用技术研究的推广应用，提升我国白酒的现代化水平，在前三届“中国白酒学术研讨会”成功建立的白酒技术交流平台上，将于2019年10月下旬在江苏今世缘酒业股份有限公司召开“2019第四届中国白酒学术研讨会”。
大会将特邀国内外蒸馏酒领域著名专家学者，包括美国俄勒冈州立大学Michael Qian教授、美国伊利诺伊大学Keith Cadwallader教授和行业协会领导就白酒智能制造、品质升级等热点问题作专题报告。本次大会Michael Qian教授将针对酒类挥发性香气和异味分析进行专题报告，Keith Cadwallader教授的报告主题为蒸馏酒风味化学和感官感知，其他国内知名学者专家也将围绕白酒微生物菌种安全，微生物与风味，酒类安全检测技术，智能制造技术等主题作精彩报告。
大会组委会诚挚邀请贵单位参加本次研讨会，希望通过开展这次活动，我们和您一起为白酒发展这一伟大的事业贡献力量！
一、研讨会组织机构
指导单位：中国酒业协会
主办单位：江南大学
承办单位：江苏今世缘酒业股份有限公司
协办单位：中国蒸馏酒产业技术发展委员会
二、组委会
名誉主席：
王延才 中国酒业协会理事长
宋书玉 中国酒业协会副理事长兼秘书长
主席：
徐岩 江南大学教授、副校长
委员：
王莉 贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司总工程师
赵东 五粮液股份有限公司副总经理
周新虎 江苏洋河酒厂股份有限公司副总裁、总工程师
吴建峰 江苏今世缘酒业股份有限公司副董事长、副总经理
沈才洪 泸州老窖股份有限公司总工程师
周庆伍 安徽古井贡酒股份有限公司总经理
徐占成 四川剑南春集团有限责任公司总工
杜小威 山西杏花村汾酒股份有限公司总工程师
李银会 青海互助青稞酒股份有限公司董事长
三、研讨会举办时间、地点
2019年10月25~28日在江苏省淮安市江苏今世缘酒业股份有限公司召开， 25日报到，26~27日会议，28日参观江苏今世缘酒业股份有限公司。
四、研讨会主题
白酒智能制造技术、白酒品质和安全科学与技术。
五、参加会议人员
会议诚邀各省白酒/酿酒协会，白酒企业技术骨干，大专院校及科研院所的专家、学者参加。
六、白酒优质新产品大赛样品寄样要求
会议期间，参加“芝麻香型及优质创新型白酒产品大赛”感观鉴评的厂家需于10月15日前寄送产品至指定地址，每种参评产品需提供5L酒样，同时附上信息表（盖公章，附检测报告）。信息表的电子版请于10月12日前发送给大赛工作组。
七、 会议注册
1.参会费用：会议费1900元，住宿自理，由会务组统一安排。
2.汇款信息：
收款单位： 江苏国缘宾馆有限公司
收款账号： 1110060409000021538
开户银行： 工行高沟支行
3. 会议网站：http://www.chineseliquor2019.com/
4.为答谢各位参会代表，大会特准备了会议纪念酒，需要定制刻字版纪念酒（样照详见会议网站）的代表请于2019年10月12日前汇款注册。
5.大会将在涟水机场和徐州东站设置定点发车的接驳大巴，为保障接送站车辆安排，请于2019年10月15日前将参会回执发送至会务组邮箱，大巴时刻表请关注会议网站。
八、 联系人
1、江南大学会务联系人：韩业慧 论文联系人：张丽杰
电话：0510-85918201 E-mail：BaijiuConference@jiangnan.edu.cn
2、江苏今世缘酒业股份有限公司会务联系人：季方
电话：0517-82428013 E-mail：jifangjf@163.com
3、大赛酒样寄送联系人：陆娟
电话：15152334900 E-mail：359006887@qq.com
邮寄地址：江苏省涟水县高沟镇今世缘大道1号江苏今世缘酒业股份有限公司质量管理部
中国酒业协会
2019年9月30日
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