保健酒是中国酒文化和中医文化的完美结合， 指将特定药材按照中医理论组方， 并经过提取加工等工艺调配而成的酒精饮料， 具有特定保健功能， 适宜于特定人群饮用，不以治疗疾病为目的的保健食品。保健酒既具有酒的属性，又是一种具有保健功能的食品。保健酒因属于保健食品范畴，受众更加广泛，因此，其不同于药酒之处首先在于安全性进一步提高。 保健酒相比于药酒用药范围大大扩大。
目前根据国家的规定，目前批准用于保健酒的药材共 201 种，其中包含 87 种既是食品又是药品的药材，114 种可用于保健食品的药材，这些药材经过长期的科学临床验证， 已最大限度地降低了药材毒性所带来的不安全隐患， 一些药材还成为人们餐桌上的营养食材。保健酒还需要具有明确的功能，更讲究“治未病”，更注重“养生”，这是对药酒的一大突破。 目前，可以开发为保健酒的常见功能有抗疲劳、提高免疫力、延缓衰老、抗氧化、改善睡眠等功能。 要验证保健酒的功能，必须首先建立科学的动物实验模型，充分证明保健酒的“治未病”和“养生”作用。
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